بطبيعة الحال يبحث الكثير من المحاسبين الذين يعملون في قسم الحسابات والمالية عن التعرف على نظام المحاسبة في الفنادق لا يختلف كثيرا عن أنظمة المحاسبة في أى نشاط آخر، نفس الأسلوب المتبع لكن الإختلاف فقط يظهر في التطبيق من حيث عمل دورة مستندية عادية تبدأ بمستند مالي وتحليله وتوجيهه محاسبيا من خلال المستندات المحاسبية والمالية.
أهم الأقسام في المحاسبة في الفنادق
بطبيعة نشاط الفنادق ينقسم إلى أقسام داخلية، وكل قسم يحتاج إلى نظام محاسبي خاص به، وهو ما سنبينه في باقي الموضوع، وهنا يوجد قسم إستغلال الغرف، وقسم الأطعمة والمشروبات، قسم التليفونات والاتصالات، والأقسام الإنتاجية وغير الإنتاجية المختلفة.
المحاسبة في الفنادق قسم إستغلال الغرف
- الإيرادات أو المبيعات الناتجة من إيرادات الغرف والأجنحة المؤجة للنزلاء بالفندق.
- إيرادات الصالات العامة التي تتضمن تأجير الصالات لإلقاء المحاضرات إقامة المعارض والمؤتمرات.
- المصروفات وتتضمن المرتبات والأجور والتأمينات الإجتماعية للعاملين، ووجبات الموظفين ومصاريف ومهمات النظافة، عمولة وكلاء السياحة، لوازم النزلاء والغسيل والكي، تكلفة الملابس للعمال بالغرف.
المحاسبة في الفنادق قسم الأطعمة والمشروبات
في هذا القسم نلاحظ وجود مصروفات وإيرادات مشتركة بين الأطعمة والمشروبات كإيرادات الصالات التي تؤجر للحفلات ومآدب الطعام والمشروبات.
- إيرادات الأطعمة والمشروبات مثل المبيعات الناتجة من العصائر والمرطبات والشاي والقهوة، وصالات الأطعمة ومبيعات الحفلات ومبيعات خدمة الغرف.
- إيرادات آخرى مثل إيجار الصالات العامة التي تقدم فيها المشروبات والأطعمة ورسوم الدخول والإيرادات المتنوعة.
- مصروفات تكلفة المبيعات وتتمثل في تكاليف الأطعمة والمشروبات المستهلكة وتملفة الوجبات الغذائية للعاملين.
- مصروفات آخرى كالأجور والمرتبات والتأمينات للعاملين ووجبات العمال الخاصة بالقسم.
- مصاريف الزجاج والصيني والفضيات وقيمة ما يستهلك في قسم الأطعمة والمشوبات.
- تزيين صالات اطعام بالزينات والزهور والفازات والأعلام.
- الوقود المستخدم في المطابخ وقوائم الأطعمة والمشروبات.
- الموسيقى وبرامج التسلية وتكاليف الفرق الموسيقية وأشرطة التسجيلات والإسطوانات.
- مصاريف الفوط والاواني الورقية وأدوات الطبخ المستخدمة كالحلل والسكاكين.
- مهمات النظافة ولوازم النزلاء والغسيل والكي، ومصروفات متنوعة آخرى كثيرة.
المحاسبة في الفنادق قسم الإتصالات والتليفونات
من خلال ذلك القسم الخاص بالتليفونات من الأقسام الإنتاجية في الفندق والذي يتمثل من الإيرادات والمصروفات
إيرادات قسم التليفونات يشمل على قيمة المكالمات المحلية والخارجية التي يحتاج إليها النزلاء بالفندق
تكلفة المكالمات وتشمل فواتير التليفونات وأى مصروفات متعلقة بالخطوط التليفونية وإيجار اتليفونات بغرف النزلاء.
مصاريف قسم الاتصالات مثل مرتبات وأجور العاملين بالقسم وملحقاتها الخاصة بالتليفونات وكذلك مصاريف الأدوات الكتابية والمطبوعات.
المحاسبة في الفنادق القسم الإنتاجي في الفنادق
- إيرادات المغسلة من كي وغسيلونظافة وتنظيف ورفي الملابس.
- إيرادات حمامات السباحة كإيجار الباين ورسم الدخول وغيرها.
- إيرادات صالونات الحلاقة والتجميل وتصفيف الشعر والمانيكير والباديكير.
- المبيعات الناتجة من إيرادات محل بيع السجاير والحلوى والصحف.
- المصروات وتتمثل في الرواتب والأجور للعاملين بكل قسم والأدوات الكتابية ومهمات القسم كالكيماويات التي تستخدم في عمليات التنظيف ومساحيق التبيض لكل قسم.
المحاسبة في الفنادق الدورة المستندية المحاسبية
وجود عملية مالية بين طرفين كإيرادات حجز الغرف ورواتب وتأمينات العاملين وت. الأطعمة والمشروبات.
- ترحيل تلك العملية إلى دفاتر الأستاذ ودفاتر الأستاذ المساعدة بعد فتح الحسابات المتعلقة بنشاط الفنادق.
- إعداد ميزان المراجعة في المنشآت الفندقية قي إجراء التسويات الجردية.
- إعداد التسويات الجردية في المنشآت الفندقية.
- إعداد ميزان المراجعة بعد إجراء التسويات الجردية.
- إعداد قائمة الدخل وتحديد نتائج النشاط من أرباح وخسائر في المنشآت الفندقية.
- إعداد قائمة المركز المالي في المنشآت الفندقية.
- إمداد الإدارة بنتائج النشاط لإتخاذ القراراة بشكل سليم.